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15/06/2005
SOPRESSA VICENTINA D.O.P. IN FESTA
 Gli artigiani della provincia di Vicenza sono stati gli artefici del successo della manifestazione "Soprèssa Vicentina D.O.P. in festa" tenutasi sabato 11 e domenica 12 giugno a Schio dove, con la collaborazione del Consorzio di tutela della Soprèssa Vicentina D.O.P., della Comunità Montana Leogra Timonchio, del Comune di Schio, dell'Associazione Artigiani, del Gruppo Ristoratori Scledensi e dell'Associazione Vivi il Centro, è stato battuto il record per la realizzazione del panino più lungo del mondo.
La manifestazione, inaugurata sabato 11 giugno, ha visto la presenza degli associati al Consorzio di tutela negli stands realizzati in Piazza Statuto per offrire assaggi di Soprèssa Vicentina D.O.P..
Ma il "piatto forte" della manifestazione è stato, appunto, l'allestimento, domenica 12, del panino da record, lungo ben 684,48 metri. Tale infatti è risultata la misurazione effettuata al cospetto del Sindaco di Schio Dalla Via e di numerose altre autorità.
Per la sua realizzazione ci si è avvalsi della collaborazione del panificio artigiano Vicentini di Maragnole di Breganze e del Consorzio di tutela che ha fornito i famosi ed apprezzatissimi insaccati, in particolare grazie alla disponibilità dei salumifici Busin Ignazio di Zanè, Vicentino di Molina di Malo, San Carlo di Santorso e Zambon di Marano Vicentino.
Per la sua realizzazione sono stati utilizzati circa 300 kg di Soprèssa Vicentina D.O.P. con la quale sono stati farciti 1.600 filoni di pane, poi distribuiti alle 10 mila persone presenti da quasi 200 volontari.
Molto seguiti inoltre i corsi di cucina tenuti dal Gruppo Ristoratori Scledensi nel corso dei quali è stato possibile verificare come la Soprèssa Vicentina D.O.P. si presti a innumerevoli utilizzazioni in cucina attraverso nuovi abbinamenti sapientemente proposti in una rivisitazione innovativa della tradizione.
La riuscitissima manifestazione non è stata solo un'opportunità promozionale, ma anche l'occasione per fare della solidarietà: il ricavato delle offerte, raccolte attraverso la distribuzione dei tranci del panino, è stato infatti devoluto al CE.I.S., Centro Italiano Solidarietà "Socche alla Croce" di Schio.
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